Beim Langkornreis ist das Reiskorn etwa vier- bis fünfmal so lange wie es breit ist.
Die Körner des Langkornreises sind mindestens 6 Millimeter lang. Beim Kochen bleibt er locker und körnig und er wird hauptsöchlich als Zutat oder Beilage herzhafter Speisen verwendet. Langkornreis ist die in Deutschland am meisten verkaufte Reissorte.
Basmati-Reis
Eine spezielle Form des Langkornreises ist der Basmati-Reis. Er hat einen leicht nussigen Geschmack. Basmati-Reis lässt man länger reifen, weil er dadurch würziger und aromatischer wird.
Texmati Reis
Eine amerikanische Reissorte ist der Texmati. Er wurde gezüchtet, um dem Basmati-Reis Konkurrenz zu machen. Außerhalb Amerikas ist er kaum zu bekommen. Macht aber nichts - Basmati-Reis schmeckt eh besser.
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