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Paprika (capsicum anuum) ist eines der Gemüse, die du auch im Rahmen einer Diät nahzu unbegrenzt essen darfst. Das liegt daran, dass Paprika zu fast 90% aus Wasser besteht.
Rot, gelb, grün - welche Paprika hat die wenigsten Kalorien?
Die Farbe einer Paprika hängt vom Reifegard und der Sorte ab. Unreife Paprika sind immer grün. Das bedeutet aber nicht, dass sie deswegen nicht gegessen werden können. Sie haben aber einen etwas herberen Geschmack als reife Paprika. Mit zunehmender Reife der Paprika nimmt auch der Zuckergehalt zu, deswegen haben die unreifen, grünen Paprika stets weniger Kalorien als die reifen Früchte:
| grüne Paprika frisch | 100 g | 20 kcal |
| gelbe Paprika frisch | 100 g | 30 kcal |
| rote Paprika frisch | 100 g | 37 kcal |
Du siehst, eine reife, rote Paprika liefert fast die doppelte Energie einer grünen Paprika.
