Spaghetti Bolognese Kalorien (sparen)

Diese Kalorien lassen sich reduzieren, wenn Du bei der Zubereitung und dem Servieren einen oder mehrere dieser Kalorienspartipps befolgst:

Eines der Lieblingsgerichte (nicht nur) der Fettrechner-User ist Spaghetti Bolognese. Die durchschnittliche Portionsgröße beträgt etwa 400 g. Ein Teller Spaghetti Bolognese hat somit etwa 484 kcal. Das ist für ein Mittagessen ein eher niedriger Wert.

Dieser relativ niedrige Kaloriengehalt lässt sich bei einer selbstgekochten Bolo noch weiter reduzieren:

Tatar statt gemischtem Hackfleisch

Gemischtes Hackfleisch enthält in der Regel Fleisch vom Rind und vom Schwein. Die Qualität des Hackfleisches - und damit der Preis – hängt vor allem davon ab, aus welchem Teil des Tieres es stammt. Billiges Hackfleisch stammt zumeist vom Nacken. Es enthält mehr Bindegewebe und mehr Fett und hat deshalb mehr Kalorien als das hochwertigere Rindertatar, das vom Filet oder anderen mageren Teilen mit maximal 6% Fettgehalt stammt. Wenn Du also Deine Bolognese mit 50 g Rindertatar anstatt mit 50 g gemischtem Hackfleisch bereitest, sparst Du 50 g Kalorien je Portion:

Kalorienvergleich Hackfleisch und Tatar. Quelle: https://www.fettrechner.de/5fabbf143400c!/
Hackfleisch vom Rind (Tatar) 50 g 56.5 kcal
Hackfleisch gemischt (Schwein/ Rind halb und halb) 50 g 110.5 kcal

Fleisch frisch wolfen lassen und wenig Fett verlangen

Verzichte auf abgepacktes Fleisch und lass Dir beim Kauf an der Metzgertheke das Fleisch immer frisch durchdrehen. Denn je frischer das Hackfleisch, desto besser. Und Du hast die Gewissheit, dass Du tatsächlich fettarmes und damit kalorienärmeres Fleisch bekommst.

Verzichte auf Würzmischungen

Fertige Bolognese-Würzmischungen sind überflüssig. Die Kalorien dafür kannst Du sparen, wenn Du statt mit einer fertigen Würzmischung mit frischen oder getrockneten Kräutern selbst würzt (1 Tüte Würzmischung à 40 g enthält immerhin fast 120 kcal).  Die gleiche Menge Kräuter enthalten dagegen kaum Kalorien.

Milch statt Sahne zum Verfeinern nehmen

In vielen Rezepten wird Sahne zum Verfeineren der Bolognese Soße verwendet. Ersetze die Sahne durch Milch - das macht geschmacklich kaum einen Unterschied, spart aber weitere Kalorien:

Kalorienvergleich Sahne mit Milch. Quelle: https://www.fettrechner.de/5fabc278040ce!/
Milch 1,5% Fett 50 ml 24 kcal
Sahne 50 g 144 kcal

Hackfleisch in beschichteter Pfanne anbraten

Nimm zum Anbraten des Hackfleischs eine beschichtete Pfanne. Damit brauchst Du weniger Fett als in einer unbeschichteten Pfanne, wodurch Du weitere Kalorien einsparst. Der Tipp gilt grundsätzlich für alles, was Du anbraten willst. Eine beschichtete Pfannen gehört einfach in jede Küche, in der kaloriensparend gekocht werden soll.

Iss einen Salat dazu

Salat ist eine kalorienarme Sättigungsbeilage. Selbst dann, wenn Du ihn mit einer Vinaigrette aus Essig und Öl bereitest. Das Ergebnis ist, dass Du automatisch weniger der kalorienhaltigen Spaghetti Bolognese isst, wenn Du dazu einen Salat isst.

Hast Du Fragen dazu oder kennst Du weitere Kalorienspartipps? Dann schreib das einfach in die Kommentare.

2 Kommentare

Alle Kommentare anzeigen

1.
Marianne
Montag, 23. November 2020 um 13:50 Uhr
Ich mache sehr gerne auch meine Bolognese auf Pute oder Hähnchenbrust. Einfach selbst im Fleischwolf zu Hack verarbeiten. Man spart viel Fett und damit viele Kalorien.

Viele mögen auch Zucchininudeln, da spart einiges an Kohlenhydraten. Finde ich persönlich nicht so lecker, aber es scheint sehr beliebt zu sein. Für Anfänger vielleicht die Zucchininudeln mit normalen mischen, um sich dran zu "gewöhnen".

2.
AbnehmChallengerin
Montag, 23. November 2020 um 18:54 Uhr
Ich lasse, verschiedene Fleischsorten (wie Pute etc.) gleich bei dem Fleischer/Fleischerin zu Hack verarbeiten. Habe zuhause keine Maschine dafür, finde es deshalb sehr praktisch, dass ich das gleich dort machen lassen kann.

Bei den Nudeln, setze ich auf Vollkornnudeln, die schmecken mir persönlich am Besten und mein Mann mag die auch lieber als z. B. Spinatnudeln oder ähnliches :)


Auch interessant

Schuhgröße und Grundumsatz berechnen

Stand 26.11.2020

Grundumsatz berechnen oder Phantasiezahl würfeln? Der Begriff „Berechnung“ ist im Zusammenhang mit dem Grundumsatz falsch. Denn der ...

Wie rechnet man Kalorien in kg um?

Stand 29.09.2020

Sicher hast Du Dich schon mal gefragt, wie viel Gewicht Du verlierst, wenn Du 100 kcal, 200 kcal, 500 kcal oder noch mehr pro Tag ...

Das Diättagebuch

Stand 06.03.2021

Du kannst als eingeloggter User beim Fettrechner ein kostenloses Diättagbuch führen. Notier Dir zunächst auf Deiner Berechnung was Du den ...

Kalorien auf dem Weihnachtsmarkt

Stand 27.11.2020

Noch bevor man ihn sieht, riecht man ihn schon - den Weihnachtsmarkt. Er gehört zur Adventszeit einfach mit dazu. Am schönsten ist ein ...

Zur Artikelübersicht ...

Die letzten Fragen

eine Frage stellen ...

Die letzten Kommentare

alle Kommentare zeigen ...

Robert
Sonntag, 25. Juli 2021 um 16:33 Uhr
Super Antwort zur Frage wieviel Eiweiss hat eine Banane ;-) kurz gesagt ca. 1,1g je 100g also nicht besonder viel wenn man bedenkt das Magerquark oder Skyr bis zu 13g je 100g haben, Bananen sind aber ... [weiterlesen]

Wizard of Oz
Freitag, 16. Juli 2021 um 17:16 Uhr
Es gibt einen wunderbaren TED Talk zu diesem Thema! https://www.youtube.com/watch?v=vuIlsN32WaE [weiterlesen]

Faixa Hulk
Donnerstag, 15. Juli 2021 um 21:36 Uhr
250 g Passierte Tomaten 150 g Kartoffel 100 g Zwiebel 150 ml Milch 150 ml Gemüsebrühe 5 g Zucker 1 EL Olivenöl 14 g Peperoni 6 g Knoblauch [weiterlesen]

Fettrechner.de
Montag, 12. Juli 2021 um 10:23 Uhr
Hallo, danke fürs Feedback. Die Angaben sind bereits Durchschnittswerte, da eine Pizza in der Pizzeria ungefähr 500 g wiegt. "Genauer" kann man die Angabe nicht machen. Da jeder ... [weiterlesen]

Wenig hilfreiche Ang
Sonntag, 11. Juli 2021 um 14:27 Uhr
Die Angabe ist wenig hilfreich. Ich habe noch nie jemanden gesehen, der im Pizza Restaurant erst einmal die bestelte Pizza auf die selbst mitgebrachte Waage legt. Besser wäre es daher die ... [weiterlesen]

Fettrechner.de
Donnerstag, 08. Juli 2021 um 21:18 Uhr
Hallo Faixa Hulk, danke fürs Rezept. Hier findest Du die Nährwerte dieses Rezeptes: weiterlesen]

alle Kommentare zeigen ...

Seiteninhalte

Sport- und Abnehmpläne

Kalorienrechner zum Abnehmen

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Fettrechner

Bitte lass uns wissen, wenn wir etwas verbessern können oder wenn Dir etwas fehlt. Solltest Du ein Lebensmittel nicht finden, kannst Du uns das mitteilen auf der Seite fehlendes Lebensmittel melden.


Kalorienrechner Lebensmittel

Die nachfolgenden Lebensmittel Kalorienrechner bieten dir einen groben Überblick über den Energiegehalt selbst zusammengestellter Mahlzeiten:

Fasching/Karneval

Lebensmittel Kalorienrechner Fasching/Karneval

Fruehstueck

Lebensmittel Kalorienrechner Fruehstueck

Hamburger

Lebensmittel Kalorienrechner Hamburger

Imbiss

Lebensmittel Kalorienrechner Imbiss

Pizza

Lebensmittel Kalorienrechner Pizza

Weihnachtsmarkt

Lebensmittel Kalorienrechner Weihnachtsmarkt

Salat

Lebensmittel Kalorienrechner Salat