Wie viel Protein hat ein Ei?

Ein Hühnerei enthält je nach Größe zwischen 7 und 10 Gramm Protein. Das Besondere am Ei ist, dass Eier ein sehr gutes Aminosäureprofil haben. Das bedeutet, dass ein Ei eines der wenigen Lebensmittel ist mit einem nahezu perfekten Verhältnis aller essentiellen (=lebensnotwendigen) Aminosäuren zueinander. Dadurch sind die Proteine im Ei optimal vom menschlichen Körper verwendbar.