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Yamswurzeln und Süßkartoffeln werden häufig miteinander verwechselt, obwohl die Yamswurzel meistens viel größer ist als Bataten (Süßkartoffeln) und etwas weniger süß. Sie werden aber genau wie Süßkartoffeln zubereitet. Mit 107 kcal pro 100g haben sie sogar etwas weniger Kalorien. Sie sind ebenfalls sehr gesund und haben wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. du kannst sie also beruhigt in Deinen Speiseplan einbauen, selbst wenn du eine Diät machst.Die Yamswurzel hat weißes bis dunkelorangenes oder rotes bis dunkelrotes Fleisch.