An manchen Stellen der Kalorientabellen findet sich der Zusatz "Fischzuschnitt". Darunter versteht man den von Küchenabfällen befreiten Fisch; also der rohe Fisch ohne Kopf, Flossen, Schwanz, Innereien usw.
Fischzuschnitt ist aber nicht dasselbe wie Fischfilet.