Viele Zeitschriften suggerieren, dass man durch etwas Chili auf der Pizza mühelos abnimmt. Die nüchternen Fakten erzählen jedoch eine andere Geschichte …
1. Die Idee
- Capsaicin ist der Scharfstoff in Chili.
- Er erzeugt einen Hitze- bzw. Schärfereiz im Körper.
- Dadurch steigt kurzzeitig die Thermogenese – der Körper produziert mehr Wärme und verbraucht dabei Energie.
- Klingt zunächst vielversprechend: mehr Wärme = mehr Kalorienverbrauch.
2. Der Praxistest
In einer Studie wurden 80 übergewichtige Erwachsene (BMI 28-33) zwölf Wochen lang beobachtet:
| Gruppe | Zusatz | Gewichtsverlust nach 12 Wochen |
|---|---|---|
| Capsaicin-Gruppe | täglich 6 mg Capsaicinoide | - 0,9 kg |
| Placebo-Gruppe | wirkstofffreies Präparat | - 0,5 kg |
Ergebnis: Capsaicin brachte nur 0,4 kg (400 g) zusätzlichen Gewichtsverlust in 12 Wochen – das sind etwa 33 g pro Woche.
3. Was heißt das in der Küche?
Laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit enthält Chilipulver je nach Sorte 1000 – 3000 mg Capsaicin pro kg.
| Menge Chilipulver | geschätzter Capsaicingehalt | Reicht für 6 mg? |
|---|---|---|
| 1 TL (˜ 3,5 g) | 3,5 – 10 mg | meist ja |
| 2 TL | 7 – 20 mg | sicher |
Um den Effekt der Studie nachzuahmen, müsstest du täglich etwa ein bis zwei TL scharfes Chilipulver zu dir nehmen – und hättest nach drei Monaten gerade einmal 300 – 400 g mehr abgenommen als ohne Chili.
4. Was bedeutet das für dein Zielgewicht?
- 33 g pro Woche sind kaum messbar – selbst kleine Wasserschwankungen wiegen mehr.
- Für eine Tafel Schokolade (˜ 500 kcal) müsstest du fünf Monate lang täglich Chili essen, um die Energie wieder einzusparen.
- Nebenwirkungen können Magen-Darm-Reizungen, Sodbrennen oder Schwitzen sein.
5. Zusammenfassung
Chili kann den Kalorienverbrauch minimal anheben, ersetzt aber keine ausgewogene Ernährung und kein Training. Wer echte Fortschritte sehen will:
- Energiebilanz prüfen – hier helfen dir der Fettrechner und der Fitrechner mit genauen Zahlen.
- Makros und Bewegung anpassen – Kaloriendefizit, Eiweißzufuhr, Kraft- und Ausdauertraining.
- Nutze Chili gern für den Geschmack – nicht fürs Abnehmen.