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Histamin in Lebensmitteln

Veröffentlicht am 23.11.2022

Amine sind chemische Verbindungen, die in fast allen Lebensmitteln vorkommen und beim Abbau bzw. Umbau von Eiweißen entstehen. Eines dieser Amine ist das Histamin, das bei Histaminintoleranz in so großen Mengen ausgeschüttet wird, dass es zu zahlreichen Beschwerden kommt. Weitere Informationen dazu findest du auf Nährwertrechner.de.

Histamin in Lebensmitteln

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Dienstag, 30. Januar 2024 um 19:11 Uhr
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