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Abnehmen mit Knäckebrot?

Obwohl 100 g Knäckebrot fast dreimal so viele Kalorien hat wie 100 g normales Vollkornbrot, ist es gut geeignet im Rahmen einer kalorienreduzierten Diät.

Es stimmt, Knäckebrot ist das Brot mit den meisten Kalorien. Das liegt daran, dass es kaum Wasser enthält. Ein normales Vollkornbrot besteht zu etwa 44% aus Wasser (Quelle). Ein Knäckebrot dagegen nur zu 7% aus Wasser (Quelle).

Damit ist der Anteil an kalorienreichen Zutaten bei 100 Gramm Knäckebrot sehr viel größer als bei einem normalen Brot, das zum größten Teil aus kalorienfreiem Wasser besteht.

Knäckebrot vs. Brot im Vergleich

Wenn Du aber nicht die Kalorien von 100 Gramm Brot mit 100 Gramm Knäckebrot vergleichst, sondern wenn Du vergleichst, wie viele Kalorien eine Scheibe Knäckebrot im Verhältnis zu einer Scheibe Vollkornbrot liefert, sieht die Rechnung etwas anders aus.

1 Scheibe Knäckebrot wiegt ungefähr 10 Gramm (wie schwer genau, hängt vom Hersteller ab). 1 Scheibe frisches Brot wiegt etwa 70 Gramm. Damit kommen wir auf 32 kcal für eine Scheibe Knäckebrot und auf 132 g für eine Scheibe Vollkornbrot:

Kalorienvergleich Knäckebrot mit Vollkornbrot. Quelle: https://www.fettrechner.de/60ffe766e8a29!/
Vollkorn Knäckebrot (1 Stück = 9,3g) 1 Stück 32 kcal
Roggenvollkornbrot 70 g 131 kcal

Wenn Du also 3 Scheiben Knäckebrot isst, hast Du weniger Kalorien gegessen, als wenn Du eine Scheibe Vollkornbrot essen würdest. Daher kann Knäckebrot tatsächlich ein sinnvoller Beitrag bei einer kalorienreduzierten Diät sein.

2 Kommentare

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1.
Silvia
Mittwoch, 26. Juli 2023 um 13:02 Uhr
ABNEHMEN MIT KNÄCKEBROT?

Rechnerisch haben 3 Scheiben Knäckebrot vielleicht weniger Kalorien als 1 Scheibe Vollkornbrot.
Aber der Belag macht es ja hauptsächlich, oder mümmelt Ihr das Knäcke und Vollkornbrot so trocken weg?
Ich denke eher das 3x Belag oder 1x Belag dazukommen. Dann sieht die Rechnung ganz anders aus, zumindest sollte man sich dessen bewusst sein und sich nicht erschrecken wenn man vom Knäckebrot essen zunimmt ?

2.
Susanne Schunck
Samstag, 29. Juli 2023 um 11:00 Uhr
Der Belag ist entscheidend, das denke ich auch.
Wenn man da zum Beispiel Käse mit Rahmstufe also ca 50% Fett drauflegen würde, hätte der Käse deutlich mehr Kalorien als das Knäckebrot.
der Käse 50%hätte zum Beispiel 133 kcal.
Eine Scheibe Corned Turkey (also Truthahn-Corned Beef sozusagen) hat pro Scheibe 22kcal.
Also ist das schon ein großer Unterschied, womit man sich das Brot oder Knäcke belegt.
Eine Maiswaffel zB. hat26 Kcal.

Ich habe heute morgen 2 Maiswaffeln, jeweils mit Senf und 1 Scheibe Corned Turkey gegessen, dazu ca 50g Gemüse (Mixed Pickles) und einen Kaffee mit milch aber ohne Zucker.

Das gab zusammen 183 kcal.

Für das Handy gibt es auch eine App, die heißt Yazio. die berechnet das auch. bzw man kann damit Ernährung Bewegung und Gewicht tracken.

Ich finde sie gut, da sie auch den Eiweißgehalt mit anzeigt und Kohlehydrate und fett. Für mich ist das Eiweiß wichtig, da ich nicht mehr als 0,8 bis 1g pro Körpergewicht Eiweiß essen darf, da ich Nierenprobleme habe.

Außerdem hab ich noch eine ärztlich verordnete Adipositas App (Zanadio) , die mir ebenso hilft. und sie hält auch weitre Ernährungstipps usw bereit und man kann chatten mit Ernährungsberater.


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