Tagliatelle mit Steinpilzen

Tagliatelle mit Steinpilzen
Steinpilze sind nicht nur edel, sondern auch sehr kalorienarm. Dieses herbstliche Pastagericht hat nur 480 kcal und 16,5g Fett pro Portion.

Pasta mit Pilzen schmeckt nicht nur im Herbst gut. Wenn Du keine frischen Pilze bekommst, nimm einfach getrocknete Pilze.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 140 g Tagliatelle
  • 300 g Steinpilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 ml (1 EL) Öl
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 50 ml Sahne
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Pfeffer
  • Salz
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 2 EL (20g) geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser abkochen.

Die frischen Steinpilze trocken abreiben oder vorsichtig abbürsten und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf oder einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten. Nach ca.
1 Minuten die Pilze zugeben und ebenfalls bei starker Hitze auf jeder Seite 1-2 Min. anbraten.

Jetzt den Weißwein zugießen und das Ganze ein paar Minuten einköcheln lassen. Die Sahne dazugießen und weitere 2-3 Minuten einköcheln lassen.

Von der Petersilie ein bißchen aufbewahren, damit kann das Gericht später garniert werden, wenn man möchte. Die restliche Petersilie untermischen und die Steinpilzsoße mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat und einem kleinen Spritzer Zitronensaft würzen.

Die Tagliatelle in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und noch heiß unter die Steinpilzsoße geben. Die Pasta auf vorgewärmte Teller geben, mit dem Parmesankäse bestreuen, mit der aufbewahrten Petersilie garnieren und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Wer sich noch ein paar zusätzliche Kalorien gönnen möchte und Lust auf ein Gläschen Wein hat, sollte zu diesem Gericht unbedingt einen Grauburgunder oder einen nicht zu kräftigen, fruchtigen Spätburgunder "Pinot Noir" probieren. Auch ein Riesling mit wenig Säure passt hervorragend zu den Steinpilzen.

0 Kommentare


Auch interessant

Wie viele Kalorien hat ein Lebkuchen?

Stand 14.10.2020

Es ist zwar noch ein bisschen Zeit bis Weihnachten, aber dennoch sind die Regale bereits mit allerhand leckeren Lebkuchen, Keksen und ...

Spaghetti Bolognese Kalorien (sparen)

Stand 11.11.2020

Eine Portion Spaghetti Bolognese hat 484 kcal. Diese Kalorien lassen sich reduzieren, wenn Du bei der Zubereitung und dem Servieren einen ...

Wie lange braucht man für 5 Kilo?

Stand 03.11.2020

Wie schnell bzw. wie viel Du abnimmst und wie lange das dauert, bis Du Dein Wunschgewicht erreicht hast, hängt ausschließlich von Deiner ...

Berechnung exportieren

Stand 05.03.2021

Du kannst Deine aktuelle Berechnung exportieren als CSV Datei, um sie zum Beispiel in einem Tabellenverarbeitungsprogramm wie Excel oder ...

Zur Artikelübersicht ...

Die letzten Fragen

eine Frage stellen ...

Die letzten Kommentare

FitForLife
Donnerstag, 15. April 2021 um 15:59 Uhr
Da kann ich nur zu 100% zustimmen. Getränke versauen oft den Abnehmprozess. Der Zucker und die Kalorien werden oft unterschätzt. Deshalb sollte man stets Wasser trinken. Ich habs selber geschafft ... [weiterlesen]

FitForLife
Donnerstag, 15. April 2021 um 15:56 Uhr
Der Aufbau der Muskulatur hängt stark von der Regelmäßigkeit, der Intensität, der Art des Trainings und deiner Ernärhung ab. Weitere Faktoren sind die Regenarationszeit und der Stoffwechsel ... [weiterlesen]

FitForLife
Donnerstag, 15. April 2021 um 14:02 Uhr
Hallo Alex, mach dir in deinem Alter von 12 noch keine allzu großen Gedanken um deine Ernährung. In diesem Alter ist eine ausreichende und ausgewogene Ernährung für dein Wachstum extrem ... [weiterlesen]

Fettrechner.de
Mittwoch, 14. April 2021 um 13:49 Uhr
Hallo Alex, du hast recht. Wir haben den Text korrigiert, so dass es jetzt heißt "Mit perfekter Genetik und einem optimalen Krafttraining ist im ersten Trainingsjahr für einen Mann eine ... [weiterlesen]

Alexander
Mittwoch, 14. April 2021 um 13:24 Uhr
Ihr schreibt etwas von maximal 1 Jahr Muskelmasse Aufbau im Jahr - das kann ja wohl kaum stimmen! Alex [weiterlesen]

Fettrechner.de
Montag, 12. April 2021 um 17:26 Uhr
Hallo Alex, 0,51 sind am oberen Rande des Normalgewichtes. Damit hast Du Bauchspeck, aber nicht so viel, dass es gesundheitlich bedenklich ist. Wenn Du diesen Bauchspeck loswerden willst, gehst Du ... [weiterlesen]

Seiteninhalte

Sport- und Abnehmpläne

Kalorienrechner zum Abnehmen

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Fettrechner

Bitte lass uns wissen, wenn wir etwas verbessern können oder wenn Dir etwas fehlt. Solltest Du ein Lebensmittel nicht finden, kannst Du uns das mitteilen auf der Seite fehlendes Lebensmittel melden.


Kalorienrechner Lebensmittel

Die nachfolgenden Lebensmittel Kalorienrechner bieten dir einen groben Überblick über den Energiegehalt selbst zusammengestellter Mahlzeiten:

Fasching/Karneval

Lebensmittel Kalorienrechner Fasching/Karneval

Fruehstueck

Lebensmittel Kalorienrechner Fruehstueck

Hamburger

Lebensmittel Kalorienrechner Hamburger

Imbiss

Lebensmittel Kalorienrechner Imbiss

Pizza

Lebensmittel Kalorienrechner Pizza

Weihnachtsmarkt

Lebensmittel Kalorienrechner Weihnachtsmarkt

Salat

Lebensmittel Kalorienrechner Salat