Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
Der Pasta-Klassiker Spaghetti Bolognese. Wir haben statt gemischtem Hackfleisch Tatar genommen und siehe da, es entpuppte sich als kalorienarmes und fettarmes Lieblingsessen mit nur 441 kcal und 6 g Fett pro Portion.

Zutaten für 2 Portionen

  • 100 g Tatar (am besten vom Metzger frisch durchdrehen lassen)
  • 160 g Spaghetti
  • 240 g Dosentomaten (1 Dose)
  • 5 ml Olivenöl (ca. 1 TL)
  • 50 g Zwiebel (1 Stück)
  • 1 EL Gemüsebrühe (ca. 200 ml)
  • 1 kleine Mohrrübe (ca. 80 g)
  • 50 ml Rotwein
  • 50 ml Milch mit 1,5% Fett
  • 1 kleine rote milde Peperoni
  • italienische Kräuter nach Geschmack (frisch oder aus dem Glas)
  • 1 kleine Knoblauchzehe (geht auch sehr gut ohne)
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

Zwiebel, Peperoni und Knoblauch klein schneiden und in dem Olivenöl anbraten bis der Knoblauch bräunlich wird. Das Tatar zugeben und mitbraten bis es krümmelig wird.

Die Möhre und die Dosentomaten klein schneiden und inkl. Tomatensoße zum Tatar geben und es damit ablöschen. Die Kräuter, den Wein und die Gemüsebrühe zugeben und das Ganze im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Milch zugießen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Weitere 30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Je länger die Bolognese köchelt, je besser wird sie.

Kurz bevor das Ragout fertig ist, die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen. Nicht kalt abspülen, sondern warm mit der Soße vermengen und in die Teller füllen.

Dazu passt natürlich hervorragend frisch geriebener Parmesankäse - 1 TL Parmesan hat zusätzlich noch ca. 30 kcal.

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nopainnogain10
Mittwoch, 21. April 2021 um 08:16 Uhr
Hallo, ich denke man sollte sich einfach sehr ausgewogen ernähren, wie ihr auch schon gesagt habt ist nur Fast Food oder nur Ost auch nicht die Lösung. Wenn es ausgewogen ist und von jedem etwas ... [weiterlesen]

nopainnogain10
Dienstag, 20. April 2021 um 16:48 Uhr
Sehr interessant das einmal zu erfahren. Ist ein Thema, mit dem sich fast keiner auseinandersetzt. Es geht immer nur darum das Fett loszuwerden aber wie und wo das dann hingeht ist meistens nur ... [weiterlesen]

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Dienstag, 20. April 2021 um 09:39 Uhr
Hallo FitForLife, eine Ernährung, bei der nur so viele Lebensmittel gegessen werden, dass man auf 1.300 kcal am Tag kommt, reicht in der Regel nicht aus, um sich mit allen lebensnotwendigen ... [weiterlesen]

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Dienstag, 20. April 2021 um 09:36 Uhr
Der Taillenumfang ist tatsächlich das Wichtigste für die Buerteilung einer Figur. Gesundheitlich, weil Bauchfett ungesünder ist, als wenn das Fett an der Hüfte steckt. Optisch, weil es den ... [weiterlesen]

nopainnogain10
Dienstag, 20. April 2021 um 09:29 Uhr
Wow, ich wusste gar nicht, dass es s viel mit der Taille zu tun hat, wie ich abnehmen oder trainieren sollte. In den meisten Fitnessprogrammen oder Apps werden immer nur die Größe und das Gewicht ... [weiterlesen]

FitForLife
Dienstag, 20. April 2021 um 09:02 Uhr
Hallo, der Antwort kann ich nicht zustimmen. Um abzunehmen muss man ein Kaloriendefizit besitzen. Allerdings sollten mindestens 1200 kcal zu dir genommen werden, um alles zu decken. Es kommt aber ... [weiterlesen]

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