Kalorien in Pizza
Wie viele Kalorien hat eine Pizza Wie viele Kalorien eine Pizza hat, hängt natürlich davon ab, wie groß die Pizza ist und wie sie belegt ...
Tagesbedarf an Nährstoffen
Der Tagesbedarf an Nährstoffen beträgt ungefähr 2.000 bis 2.500 Kalorien pro Tag, etwa 60 bis 80 g Eiweiß pro Tag, ca. 300 g ...
Lebensmittel mit viel Gewicht und wenig Kalorien
Lebensmittel, die viel wiegen und wenig Kalorien haben sind die Lebensmittel, die einen hohen Wasseranteil haben. Denn Wasser ist der ...
Body Shape Index (BSI)
Der Body-Shape-Index (abgekürzt BSI oder ABSI) dient zur Beurteilung des Körpergewichts und verwendet dafür das Gewicht, die Größe, das ...
Kalorienverbrauch Tennis
Wie viele Kalorien du beim Tennis verbrauchst, hängt davon ab, wie alt du bist, wie groß du bist, wie schwer du bist und ob du männlich ...
kg pro Woche Rechner
Die Uhr tickt. Noch zwei Wochen bis zur Hochzeit, zum Geburtstag oder zur wichtigen Party. Und die Klamotten passen nicht. Jetzt heißt es ...

Anbau, Ernte und Verarbeitung von Reis

Für die Hälfte aller Menschen auf der Erde ist Reis die Nahrungsgrundlage. Dies sind die Verarbeitungsstufen.

Paddy-Reis

Den frisch geernteten Rohreis nennt man Paddy-Reis. Er ist ungenießbar und muss zuerst gereinigt werden. Dazu werden erst einmal die harten Strohhülsen entfernt.

Naturreis

Nach dem Entfernen der Strohhülsen wird die Samenschale mit dem Keim sichtbar. Der Reis heißt jetzt Braunreis oder Naturreis (Vollreis oder auch Cargo-Reis).

Patna-Reis

Im nächsten Schritt schleift man das Silberhäutchen (= die Samenschale) mitsamt dem Keim teilweise oder komplett ab. Anschließend wird das Korn poliert. Bei dieser Prozedur verliert der Reis zum größten Teil die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Als Ergebnis enthält man den weißen Reis (Patna-Reis genannt). Dieser Patna-Reis hat die Eigenschaft, beim Kochen trocken und körnig zu werden.

Schnellkochreis

Wenn man Patna-Reis Reis vorkocht, erhält man den so genannten Schnellkochreis. Schnellkochreis hat den Vorteil, dass er schon nach drei bis fünf Minuten kochen gar ist.

Parboil Verfahren

Damit beim Reis nicht - wie oben beschrieben - die ganzen Mineralstoffe und Vitamine verloren gehen, wurde ein Verfahren erfunden, durch das diese Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben: das sog. Parboiling. Beim Parboiling wird der frisch geerntete Paddy Reis unter Druck eingeweicht. Dadurch werden die Nährstoffe in das Reiskorn gepresst.

Die Silberhaut enthält nun keine Nährstoffe mehr. Daher kann das Reiskorn im Anschluß ohne großen Nährstoffverlust geschliffen und poliert werden.

0 Kommentare


Auch interessant

Die letzten Kommentare

alle Kommentare zeigen ...

Fettrechner.de
Montag, 05. Februar 2024 um 12:26 Uhr
Das freut uns sehr, dass es dir geschmeckt hat. :-) [weiterlesen]

Philomene
Dienstag, 30. Januar 2024 um 19:11 Uhr
Ich habe heute zum ersten Mal dieses Rezept ausprobiert ? Es hat fantastisch geschmeckt [weiterlesen]

Nursen
Mittwoch, 24. Januar 2024 um 21:39 Uhr
Ich habe auch 95 kg. bin weiblich, nicht sehr groß und nicht mehr sehr jung. Zu Testzwecken habe ich das Alter niedriger eingetragn, die Größe geändert. Mehrmals gerechnet. Bei dem Gewicht zeigt ... [weiterlesen]

Swetik
Dienstag, 16. Januar 2024 um 17:53 Uhr
Der Rechner ist komisch, weil er stehts 2.849 kcal bei 95kg als Grundverbrauch einstellt. Dabei sagt mir meine Waage und mein Handy, dass der Grundverbrauch gerade bei 1660 kcal ist. Wiher kommt die ... [weiterlesen]

Günther
Montag, 15. Januar 2024 um 16:06 Uhr
Ob ich ab heute 12 cm schaffe? [weiterlesen]

kalinadimi
Samstag, 13. Januar 2024 um 16:11 Uhr
Ich habe eine Frage bezüglich Points. Habe gerade ein Rezept eingegeben. Nach P alt -14,9 Punkte, nach P neu -O Punkte?? Gleichzeitig komme ich auf lediglich 790 kcal, was sehr wenig ist - und ... [weiterlesen]

alle Kommentare zeigen ...

Kalorienrechner zum Abnehmen

Es gibt nichts, was du mit dem Fettrechner nicht ausrechnen kannst. Antworten auf deine Fragen bieten dir die verschiedenen Kalorienrechner. Hier findest du eine Liste aller Kalorienrechner und ein Suchfeld, in das du eingeben kannst, was du berechnen willst:

Alle Kalorienrechner ...

Seiteninhalte

Sport- und Abnehmpläne

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Fettrechner

Bitte lass uns wissen, wenn wir etwas verbessern können oder wenn dir etwas fehlt. Solltest du ein Lebensmittel nicht finden, kannst du uns das mitteilen auf der Seite fehlendes Lebensmittel melden.


Kalorienrechner Lebensmittel

Die nachfolgenden Lebensmittel Kalorienrechner bieten dir einen groben Überblick über den Energiegehalt selbst zusammengestellter Mahlzeiten:

Fasching/Karneval

Lebensmittel Kalorienrechner Fasching/Karneval

Fruehstueck

Lebensmittel Kalorienrechner Fruehstueck

Hamburger

Lebensmittel Kalorienrechner Hamburger

Imbiss

Lebensmittel Kalorienrechner Imbiss

Pizza

Lebensmittel Kalorienrechner Pizza

Weihnachtsmarkt

Lebensmittel Kalorienrechner Weihnachtsmarkt

Salat

Lebensmittel Kalorienrechner Salat

Müesli

Lebensmittel Kalorienrechner Müesli