Ein pochiertes Ei ist ein Ei, das man in einen Schöpflöffel aufschlägt und dann vorsichtig in kochendes Wasser gibt. Die Kalorien nehmen davon nicht zu.
Ein pochiertes Ei (auch verlorenes Ei genannt) hat ebenfalls etwa 92 kcal. Beim Pochieren schlägt man ein Ei in einen Schöpflöffel und gibt dann den Inhalt des Schöpflöffels ganz vorsichtig in kochendes Wasser. Im Idealfall wird das Eiklar sofort fest und umschließt das noch flüssige Eigelb, das nach wenigen Minuten wachsweich oder (wenn man es zu lange pochiert) fest wird. Der Kaloriengehalt ändert sich durch das Pochieren nicht, denn auch beim Pochieren von Eiern wird dem Ei nichts hinzugegeben oder weggenommen, was Kalorien hat.
Pochierte Eier werden jedoch selten als selbständige Mahlzeit gegessen sondern aus ihnen werden Gerichte wie z. B. Eier Benedict zubereitet: pochierte Eier auf auf Toast, mit angebratenem Schinken oder Speck und mit Sauce Hollandaise. Dann musst du die Kalorien Schinken, Speck und Sauce Hollandaise noch addieren.
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