Der Sättigungseffekt einer Mahlzeit hängt unter anderem ab vom Eiweißgehalt und dem Stärkegehalt ab. Daher sättigt der Döner länger.
Je mehr Eiweiß (Protein) und Stärke ein Lebensmittel enthält, umso besser sättigt es. Auf der Seite Nährwertrechner.de kannst du sowohl den Protein- und Stärkegehalt von Döner Kebab als auch den Protein- und Stärkegehalt eines Burgers mit demselben Gewicht anzeigen lassen:
| Protein | Stärke | |
|---|---|---|
| Hamburger (350 g) | 36 g | 82 g |
| Döner Kebab (350 g) | 42 g | 81 g |
Da der Stärkegehalt beider Mahlzeiten etwa gleich ist, der Döner aber fast 20 % mehr Eiweiß liefert, als der Burger, macht der Döner etwas länger satt.
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