Kartoffel roh und gekocht

@all

haben rohe Kartoffeln dieselben Kalorien wie gekochte? Ich finde im Fettrechner nur Kartoffel ungeschält und Salzkartoffel. Heisst ungeschält roh?

Danke für eure Hilfe
Sumpfi

Wie sollen sie denn Kalorien dazubekommen? Wasser hat bekanntlich keine...

da hast du recht ;-))

daran habe ich gar nicht gedacht.

danke für die schnelle Antwort
Sumpfi

Kein Problem.

Ist das gleiche Prinzip wie bei Nudeln und Reis. Sie nehmen auch Wasser auf, dadurch vergrößert sich ihr Volumen und Gewicht. Kalorien bleiben aber gleich.
(Nehmen Kartoffeln überhaupt Wasser auf?)

sumpfi schrieb:

> da hast du recht ;-))
>
> daran habe ich gar nicht gedacht.
>
> danke für die schnelle Antwort

...die allerdings falsch bzw. nicht wirklich hilfreich war.

Natürlich haben 100 gr gekochte Kartoffeln weniger Kalorien als 100 gr rohe Kalorien, weil durch das Kochen das Gewicht aber nicht der Nährwert erhöht wird.

Erklärung dazu: [forum.fettrechner.de]

Alex

also wenn ich ein Rezept berechnen will das 500g rohe Kartoffel verlangt, wie muss ich das jetzt berechnen?

danke für eure hilfe
sumpfi

Ups, sollte aufmerksamer lesen.

Neuer Versuch:
Du hast 500gr rohe Kartoffeln. Genau deren Wert berechnest du. Nach dem Kochen sind sie wahrscheinlich schwerer, da sie Wasser aufgenommen haben. Aber da Wasser keinerlei Kalorien enthält, haben die schwereren gekochten Kartoffeln trotzdem die gleiche Kalorienanzahl wie die rohen 500gr Kartoffeln.

Hoffe, Alexander ist damit jetzt einverstanden!

und wo finde ich rohe Kartoffeln im Fettrechner? Ich glaube ich bin blind.

ich hoffe nur ich nerve nicht zu sehr.
steh im moment auf der leitung

sumpfi

Bossi schrieb:

> Hoffe, Alexander ist damit jetzt einverstanden!

Na ja, fast :-)

> Du hast 500gr rohe Kartoffeln. Genau deren Wert berechnest du.
> Nach dem Kochen sind sie wahrscheinlich schwerer,

<nitpick>
Sie sind nicht wahrscheinlich schwerer, sie sind sicher schwerer.
</nitpick>

Jetzt passt's ;-)

Alex

sumpfi schrieb:

> und wo finde ich rohe Kartoffeln im Fettrechner?

hast du doch schon gefunden: "kartoffeln ungeschält"

Alex

Gut! War mir nicht sicher, ob Kartoffeln tatsächlich Wasser ziehen...

Frage: Wie mach ich denn diese Smileys?

Bossi schrieb:

> Gut! War mir nicht sicher, ob Kartoffeln tatsächlich Wasser
> ziehen...

ausser Steine zieht beim Kochen alles Wasser, oder? Weiß jemand, ob Fleisch beim Kochen auch Wasser zieht?

> Frage: Wie mach ich denn diese Smileys?

DoppelpunktMinusKlammerzu

:-)

Alex

Alexander schrieb:

>ausser Steine zieht beim Kochen alles Wasser, oder? Weiß jemand, ob Fleisch beim Kochen auch Wasser zieht? <

Ja, beim Braten hingegen "lässt" es Wasser :-) Ist aber je nach Fleischsorte und woher das Teil stammt (Schulter, Lende..) unterschiedlich :-)

Ahjo, danke... Hätte ich auch selbst draufkommen können *kopfschüttel* ;-)

Hi Alexander,

wenn ich im Fettrechner eingebe

100 g Kartoffel ungeschält und
100 g Salzkartoffel

bekomme ich fast den selben kalorien und Fettwert.

Warum fragst du denn dann so ausgiebig?

Wenn beides etwa gleich ist, hast du doch keine Probleme, oder?



Theoretisch bin ich gut!

Ich glaube, dass bei Kartoffeln dass vor oder danach und mit oder ohne Schale fast keinen Unterschied macht. Ich habe nicht das Gefuehl, dass meine Kartoffeln nach dem Kochen grossartig groesser sind als vorher, sprich, die Menge Wasser, die sie ziehen, spielt keine nennenswerte Rolle.

So haargenau musst Du das jetzt auch nicht nehmen mit dem Wiegen. Sonst musst Du auch einberechnen, dass Du Dir zwischendurch die Finger abgeschleckt hast oder aus Versehen einen Loeffel zum Probieren gegessen hast.