Muss noch mal nerven...

Hi

Ich hatte Heute früh irgendwie appetit auf warmen Quark mit Früchten ( nicht lachen), da ich mir den Quark morgens seit neustem immer selber Mixe, "Magerquark mit Obst" wollte ich mal fragen, ob Jemand weiß, wenn ich den Quark in der Microwelle kurz aufwärme, ob dann die ganzen "Guten" Nährstoffe wie Calcium ect. verloren gehen oder teilweise?

Danke schon mal.



Gruß Natascha

Huah, wie schmeckt denn warmer Quark? :-o

Ich glaube nicht, daß sich das Calcium verflüchtigt, könnte mir zumindest keinen Grund dafür vorstellen.

viadelavia schrieb:

> Huah, wie schmeckt denn warmer Quark? :-o
>
> Ich glaube nicht, daß sich das Calcium verflüchtigt, könnte mir
> zumindest keinen Grund dafür vorstellen.

Hi

Naja, durch die Mikrowellen erhitzung halt, kann ja sein das die Gesunden Nährstoffe zerstört werden?



Gruß Natascha

Calcium ist ein Metall, genauer: in der Form, in der es im Quark vorhanden ist, besteht "Calcium" aus Ionen (einzelne, geladene Atome), welche in Proteine "eingebettet" sind.

Da eine Mikrowelle kein Neutronenbeschleuniger ist, der zur Atomspaltung fähig ist, werden Atome bzw. Ionen nicht zerstört.

Vitamine hingegen sind üblicherweise komplexe Moleküle, deren Bindungen durch Erhitzen zerstört werden können, so daß z.B. beim Kochen oder auch in der Mikrowelle ein Teil der Vitamine "verloren" geht, da deren Struktur beim Erhitzen kaputtgehen. Aber auch hier werden keine Atome zerstört, sondern nur Bindungen, die die 3D-Struktur der Vitaminmoleküle in der richtigen Form zusammenhalten.

Gruß Ella

Natascha1971 schrieb:

> Naja, durch die Mikrowellen erhitzung halt, kann ja sein das
> die Gesunden Nährstoffe zerstört werden?

Keine Angst vor Mikrowellen ;-)

Warm ist etwas, wenn die Moleküle schnell wackeln.
Kalt ist etwas, wenn die Moleküle langsam wackeln.

Mikro-Wellen tun nichts anderes, als an den Wassermolekülen in deinem
Essen zu wackeln.
Dieses Gewackle überträgt sich dann auch auf die anderen Moleküle.

Und wenn dann alle Moleküle ganz schnell wackeln, dann ist das Essen heiss.

Wenn du dein Essen auf den Gasherd stellst, dann erhitzt die Flamme den
Boden des Topfes.
Die Moleküle des Topfbodens wackeln dann auch schneller.
Dieses Gewackle überträgt sich dann auch auf die Moleküle in deinem
Essen. Dadurch wird das Essen heiß.


Also nochmal: Mikro-Wellen tun nichts anderes, als an den
Wassermolekülen in deinem Essen zu wackeln!!!!!

Da ist nix mit gefährlicher, unheimlicher Strahlung, die dein Essen kaputtmacht.

Kleiner Beweis gefällig: Es gibt mikrowellengeeignetes Geschirr.
Das wird in der Mikrowelle kaum heiss.
Warum? Weil es besonders wenig Wasser enthält.
Geschirr, dass viel Wasser enthält, wird dagegen schneller heiss als dein Essen.

Ich habe so ein paar Teller zuhause und oftmals ein paar Brandblasen an
den Fingern, wenn ich es wieder vergesse.

Natürlich kannst du auch dein Essen in der Mikrowelle schädigen, z.B.
wenn du zu selten umrührst und es lokalen Hitzestau gibt.
Aber das schafft man genauso auf dem Gasherd.

Also, keine Angst vor der Mikrowelle ;-)

LG



Größe: 187cm, BMI: 24.7, Alter: 43, Start: 23.10.2005

Ella schrieb:

> Da eine Mikrowelle kein Neutronenbeschleuniger ist, der zur
> Atomspaltung fähig ist, werden Atome bzw. Ionen nicht zerstört.

Meeegageile Erklärung ;-) ;-)

Erinnert mich an das Telefon-Ratespiel bei "Upps- die Pannenshow"
Wo der knubbelige Denni Klose kurz vorm Werbeblock mit einer
Türklinke in der Hand dasteht und furztrocken fragt:

"Ist das

a) eine Türklinke oder
b) ein Atomkraftwerk "

LG



Größe: 187cm, BMI: 24.7, Alter: 43, Start: 23.10.2005

Der Ede schrieb:

> Natascha1971 schrieb:
>
> > Naja, durch die Mikrowellen erhitzung halt, kann ja sein das
> > die Gesunden Nährstoffe zerstört werden?
>
> Keine Angst vor Mikrowellen ;-)
>
> Warm ist etwas, wenn die Moleküle schnell wackeln.
> Kalt ist etwas, wenn die Moleküle langsam wackeln.
>
> Mikro-Wellen tun nichts anderes, als an den Wassermolekülen in
> deinem
> Essen zu wackeln.
> Dieses Gewackle überträgt sich dann auch auf die anderen
> Moleküle.
>
> Und wenn dann alle Moleküle ganz schnell wackeln, dann ist das
> Essen heiss.
>

Danke für die Ausführliche Erklärung ;-)
Also kann ich davon ausgehen, das mein erwärmter Quark aus der Mikrowelle noch genauso viel Calcium, Milchzucker ect. enthält als wenn ich ihn nicht erwärmen würde ja? :-)
> Wenn du dein Essen auf den Gasherd stellst, dann erhitzt die
> Flamme den
> Boden des Topfes.
> Die Moleküle des Topfbodens wackeln dann auch schneller.
> Dieses Gewackle überträgt sich dann auch auf die Moleküle in
> deinem
> Essen. Dadurch wird das Essen heiß.
>
>
> Also nochmal: Mikro-Wellen tun nichts anderes, als an den
> Wassermolekülen in deinem Essen zu wackeln!!!!!
>
> Da ist nix mit gefährlicher, unheimlicher Strahlung, die dein
> Essen kaputtmacht.
>
> Kleiner Beweis gefällig: Es gibt mikrowellengeeignetes
> Geschirr.
> Das wird in der Mikrowelle kaum heiss.
> Warum? Weil es besonders wenig Wasser enthält.
> Geschirr, dass viel Wasser enthält, wird dagegen schneller
> heiss als dein Essen.
>
> Ich habe so ein paar Teller zuhause und oftmals ein paar
> Brandblasen an
> den Fingern, wenn ich es wieder vergesse.
>
> Natürlich kannst du auch dein Essen in der Mikrowelle
> schädigen, z.B.
> wenn du zu selten umrührst und es lokalen Hitzestau gibt.
> Aber das schafft man genauso auf dem Gasherd.
>
> Also, keine Angst vor der Mikrowelle ;-)
>
> LG
>



Gruß Natascha

Danke für die Ausführliche Erklärung ;-)
Also kann ich davon ausgehen, das mein erwärmter Quark aus der Mikrowelle noch genauso viel Calcium, Milchzucker ect. enthält als wenn ich ihn nicht erwärmen würde ja? :-)



Gruß Natascha

>Also nochmal: Mikro-Wellen tun nichts anderes, als an den
>Wassermolekülen in deinem Essen zu wackeln!!!!!



Supi, Ede!

Ich liebe bildhafte Erklärungen. Aber diese ist besonders schick.
Wahrscheinlich träume ich heute nacht davon, wie die fiesen kleinen Mikrowellen in dem Gerät auf meinen Teller springen, um an den armen Wassermolekülen zu wackeln.

Von Dir könnte ich mir die Welt erklären lassen. *freu*

Danke. So macht schlau werden echt Spaß.
(Und das meine ich total ernst!)

Gruß vom Federvieh



[]

Danke

LG



Größe: 187cm, BMI: 24.7, Alter: 43, Start: 23.10.2005