Waffelrezept

Hallo!
Ich brauche DRINGEND eure hilfe!!!
würde gerne Waffeln backen,kennt einer vielleicht ein fettarmes/kalorienarmes Rezept?

Schon mal Vielen vielen Dank für Eure Hilfe;-)

Lis

Ich finde das folgende gut:

1/4 l Milch
2 Eier
40g Zucker
Salz
180g Mehl
1 gestr TL Backpulver

Das Eiweiß geschlagen zum Schluss unterheben

werden 5-6 Waffeln in meinem Waffeleisen


ciao

Emila

Dankeschön;-)

hört sich gut an,und was haben die waffeln dann so an kalorien?

Gib die Zutaten in den Fettrechner ein und du hast die exakten Kalorienangaben.



"Du musst nicht nur mit dem Munde, sondern auch mit dem Kopfe essen, damit dich nicht die Naschhaftigkeit des Mundes zugrunde richtet."
- Nietzsche

versuch mal das hier:
150 Gramm Butter
500 Gramm Mehl
1/2 Liter Milch
1 Prise Salz
1 Esslöffel Zucker
Die Butter, den Zucker und die Dotter schaumig rühren. Mehl und Milch dazugeben. Schnee schlagen und mit den restlichen Zutaten unterheben. Den Teig ca. 20 Minuten quellen lassen. Das Waffeleisen aufheizen, evenutell einfetten und die Waffeln backen.

Weitere gute Waffel-Rezepte: [www.gutekueche.at]
lg, sabinebiene

Hoert sich auch lecker an - aber nicht umbedingt Fett und Kalorienarm. Kann man die Butter evtl. durch Magerquark, Jogurt oder mageren Frischkaese ersetzen?



You'll never know - untill you try.

raven47 schrieb:

> Hoert sich auch lecker an - aber nicht umbedingt Fett und
> Kalorienarm. Kann man die Butter evtl. durch Magerquark, Jogurt
> oder mageren Frischkaese ersetzen?

Nimm doch statt der Butter einfach einen Brotaufstrich mit 24% Fett. Das geht wunderbar. Nur Braten sollte man damit nicht.

Wenn Du statt der Butter (150 g: 1160 kcal und 124 g Fett) Halbfettbutter nimmst, sparst Du 630 kcal und 64 g Fett. Bei Viertelfettmargarine sind es sogar 785 kcal und 86 g Fett.

Von Joghurt würde ich abraten - das schmeckt gummieartig sobald es leicht ausgekühlt ist (hab's mal getestet), ist also nur was für Schnellesser... Quark wäre aber sicher möglich - eine gute Variante wäre sicher 1/2 Viertelfettmargarine und 1/2 Quark - das hebt evtl. auch die etwas wässrige Konsistenz des "leichten" Chemieproduktes *g* auf.

LG

suessemaus



I didn't fight my way to the top of the food chain to be a vegetarian.

Hallo,
wenn du ein Rezept mit Quark möchtest, würde ich dir dieses hier raten:


125 gr. Magerquark
60 gr zerlassene Butter
3 EL Zucker
abgeriebene Zitronenschale von einer Zitrone
150 gr Mehl
1/8 l Milch
3 frische Eier


Magerquark mit der Butter verrühren, dabei Zitronenschale und Zucker einrieseln lassen.
Nach und nach das gesiebte mehl und die Milch unterrühren.
Die Eier trennen und das Eigelb untermischen.

Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Reicht für ca. 7 Waffeln.
ca. 350 kcal pro Stück

Hab noch ein paar "pikante" Rezepte gefunden:

Brandwaffeln mit Meerrettichcreme , 60 kcal pro Stück bei 8 Waffeln


1/4 l Milch
50 gr Butter
1/2 TL Salz
150 gr Mehl
6 frische Eier

Für die Meerrettichcreme

200 gr Frischkäse
4 EL Sahne
4 TL Gemüse-Meerrettich
etwas Salz
etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle


Milch mit Butter und Salz zum kochen bringen, das gesiebte Mhel hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel zu einem Klumoen rühren.
Den Klumpen so lange im Topf anrösten, bis sich am boden ein weißer Belag bildet.

Den TEig in eine Rührschüssel geben und nach und nach die Eier zugeben und unterrühren.

Für die Cteme den Frischkäse , die Sahne und den Meerrettich verrrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Creme auf die Waffeln verteilen und mit Pfeffer bestreuen.



Pikante Waffelhappen, ca. 110 kcal pro Stück bei 5 Waffeln


Für die Waffeln
250 gr Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
125 gr Butter
50 gr frisch geriebenen Emmentaler
50 ml Weißwein
75 ml Milch
3 frische Eier
2 TL Salz
1 TL Pfeffer aus der Mühle
150 gr Mehl
1 TL Backpulver

Für den Belag
2 EL Mayonaise
1EL mittelscharfen SEnf
13 mittelgroße Scheiben gekochten oder geräucherten Schinken
25 Cornichons oder Perlzwiebeln
1/2 Bund Petersilie


Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Zwiebel würfeln, Knochblauch zerpressen.

Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, später den Knoblauch zugeben und goldgelb rösten.
Die Masse in eine Rührschüssel geben.

Emmentaler, Weißwein, Milch, Eier,Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermischen.

Mehl mit dem Backpulver sieben und die Mischung unter den Teig rühren.
Waffeln backen.

Inzwischen Mayonnaise mit dem Senf verrühren. Die Schinkenscheiben halbieren, die Cornichons in Scheiben schneiden oder die Perlzwiebeln halbieren.
Die Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Waffelherzen mit der Senf-Mayonnaise bestreichen, jeweils eine halbe Schinkenscheibe locker auf die Waffeln legen und mit Cornichons oder Perlzwiebeln garniert servieren.

Hallihallo,

Ich nehme immer das Rezept: http://www.waffeleisen-waffelrezepte.de/waffelrezepte/klassische-waffeln.html und nehme statt der Butter Margerine und statt der Sahne Magerquark.

Schmeckt gut und reicht für 3 Personen. Für die Kalorien würde ich auch einen Rechner zählen, die habe ich ncht im Kopf.



Nachricht bearbeitet (08.03.2010 16:43)