Vegetarischer Brotaufstrich

Hallo,

da ich keine Marmelade und auch keine Margarine mag, suche ich nach einer Alternative: möchte gerne vegetarischen Brotaufstrich ohne tierische Fette und Eiweiße (also kein Quark und Co) selber machen.
Leider scheint nämlich diese Art Brotauftrich eine "Randgruppe" zu sein und außer teuer im Bioladen oder der Bio-Ecke kaum zu kriegen. Besonders gut schmeckt der auch nicht wirklich.

Hat jemand (besonders unter den Veggies) ein paar Rezeptideen?
Nicht zu fettig und nicht so viele Kalorien (also keine Pesto) nicht so schwer und deftig (i.S. von Bohnenmus und so) und leicht zu machen? Muss es unbedingt Soja als Basis sein- ist ja auch nicht gerade günstig?

Freue mich über Anregungen (müßt auch nicht das ganze Rezept einhacken- nur Ideen). Vielleicht hat auch jemand nen Link für mich? Hab selbst bei Google nicht viel finden können!

Thx,
Sol

PS: Es darf auch etwas tierisches dran sein in geringen Mengen, möchte kein Veganer werden, suche aber nach Quellen pflanzlichen Eiweißes und Fettes

hallo,

schau doch mal unter

[www.veganwelt.de]

oder

[www.tierrechtskochbuch.de]

finde die seiten ganz gut und auch wenn du nicht vegan leben willst, kannst du dort bestimmt gute rezepte für dich finden
vegane kost ist ja normalerweise eh kalorienärmer als normale.

viel spaß beim suchen

johanna

dm und alnatura bieten auch günstige vegetarische und vegane aufstriche...die schmecken (mir) auch ziemlich gut!
lg

Magst Du Auberinen?

Wenn ja, habe ich ein tolles Rezept.

Gruß

Anna

Ja, Auberginen esse ich (solange es keine in Fett getauchte sind).

@vikki: Die Aufstriche von DM sind echt ganz lecker, leider habe ich hier im Münsterland keinen dm :-(
Unglaublich aber wahr!

wow, das hätte ich nicht gedacht...das im münsterland kein dm gibt! schade!
lg vikki

Die Alnatura-Produkte gibt es bei uns (im Rheinland) auch in größeren Supermärkten (Hit, Real...) in der Bio-Abteilung.
Vielleicht wirst Du ja da fündig.



LG, Silvia



Beginn: 8.4.2005
Größe: 1,80

Also, man nehme eine Aubergine und schneide sie der Länge nach in der Mitte durch.
Dann lege sie auf ein Blech und ritze der Länge nach Streifen rein.
Für die Füllung brauchst Du eine Knoblauchzehe, eine grüne scharfe Paprikaschote oder Sambal Olek, Pfeffer,Salz, etwas Olivenöl und ein bischen Zitronensaft.
Das alles kommt in einen Mörser und wird klein gerieben.
Dann drückst Du es auf die Aubergine und füllst damit die Ritzen.
Nun kann das ganze in den Ofen, wenn Du siehst, daß das Auberginenbfleisch weich ist und die Zutaten soweit vekocht sind ist es fertig.

Mir schmeckt das ganz gut.....

Probiers einfach mal aus (-:

Gruß

Anna
Nun kannst Du das Auberginenfleisch rauskratzen, die Schale kommt weg, da sie hart und bitter ist und hast einen Brotbelag.

Allzu fettarm ist das nicht, aber extrem lecker und man könnte Schmand auch durch fettarmen Frischkäse ersetzen:

1 reife Avocado, 1 Becher Schmand, viel Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Alles zusammen pürieren und nach Geschmack würzen.

(auf Feiern etc war das immer sehr schnell weg)

Lieben Gruß



Übermut. Chaos. Seife.