Alternative zu Sahne

Hallo an alle,
ich suche eine alternative zu Sahne. Wir nehmen sehr gerne die Fertigsoßen von Maggi oder Knorr z.B. für Aufläufe oder Gratins. Leider kommt da ja immer süße Sahne rein. Ich hab es schon mit Milch probiert, da wird die Soße nur sehr dünn, sie bindet da wohl nicht richtig. Könnt ihr mir da helfen. Was nehmt ihr denn? Oder verzichtet ihr gleich ganz drauf?



Nachricht bearbeitet (19.03.2005 09:02)

Hallo Biiiene
Asal hat kalorienreduierte Saucen, die mit Wasser angerührt werden. Und sie schmecken!
lg
linchen

Danke für deine schnelle Antwort, Asal hab ich nur noch nie gehört. Gibts die Soßen überall? Oder nur in bestimmten Geschäften?

[www.asal-nahrungsmittel.de]

schau, du kannst es auch bestellen im internet.

LG kira

Oder statt Sahne "leichte" Kondensmilch nehmen...



~*~ durch die wolken laufen...die kühle unter den fusssohlen kitzeln spüren ~ mit 100 kg geht das nich ~ zu schwer :: aber mit 40 kg auch nich ~ im grab! ~*~

Hi

[www.rama.at]

LG Tanja

(Gibts Rama überhaupt in Dtld?)

Warum machst du keine Bechamel-Soße? Das ist die klassische Gratiniersoße, geht schnell, kostet wenig und funktioniert mit Milch. Ich verstehe sowieso nicht, warum ihr dieses künstliche und teure Knorr-Maggi-Einheitsgeschmack-Zeugs verwendet.

Für Rama Creme-fine gilt sinngemäß das gleiche. Ein Blick auf die Inhaltsstoffe genügt. Schüttel............

jinx :-)



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Frauen und Katzen tun, was sie wollen - Männer und Hunde sollten sich daran gewöhnen.

Bin mir nicht sicher, ob das auch zum kochen/backen geht, aber wenn ich einen Sahneersatz will, dann schlage ich Eiweiß schön steif und vermische das vorsichtig mit Magerquark. Je nachdem kann das mit Süßstoff/Zukcer/... gesüßt werden.
Richtig wie Sahne schmeckt das natürlich nicht, aber ich finds gut zu Obst o.ä., da der Quark durch die Luft im Eiweiß lockerer und cremiger wird.



Ãœbermut. Chaos. Seife.

@jinx

aber béchamelsauce wird doch auch mit butter gemacht... das hat doch dann genauso kalorien irgendwie???

@heckenpennerin

und das schmeckt echt???

Jinx?

Wie machst Du diese Bechamel Sauce?

Liebe Grüße,

Lea

mir schon ;-)



Ãœbermut. Chaos. Seife.

cool muss ich ma ausprobiern = )

also ie machst du das denn?

100 g quark auf 1 eiweiß ??? oder wie...

immer nach Schnauze



Ãœbermut. Chaos. Seife.

Also ich nehm statt süßer Sahne einfach Creme Fraiche und saure Sahne (und statt Fertigpulver nur Mehl und Gemüsekochwasser wenn vorhanden).
Cremefine hab ich auch schon benutzt, allerdings nur für Soßen zum Abschmecken.

Nimm saure Sahne mit 10% fett, gibt es überall von der Konsistenz eher wie Creme fraiche, aber sehr lecker, die Soße wird garantiert nicht dünn, Sie hat nicht viele Kcal (123 pro 100g) ist viel weniger als normale Sahne, und man schmeckt im essen auch keinen Unterschied.

hallo,

soya cooking cream von viana hat nur zwei prozent fett, dementsprechend auch wenig kalorien.
man kann die gut für sahne-saucen benutzen.
lieber nicht für aufläufe benutzen. klupt ein wenig.

cresoy hat 15% fett, diese sahne kann man auch für aufläufe benutzen.
diese sahne kann man auch aufschlagen.

diese beiden produkte bekommst du nur im biomarkt oder internet :-(

dafür aber super lecker und gesund:-)

liebe grüße
moni