Ascorbinsäure

Hallo zusammen :-)

Kann mir jemand sagen, was genau Ascorbinsäure ist? Resp. ob es schädlich oder was auch immer ist.

Ist das einzige was sich in meinem superfischen (und schweineteuren..) Fruchtsaft noch ausser Früchten befindet :-).


Gruss

Julia

Vitamin C

Ascorbinsäure ist Vitamin C - es dient als Konservierungsmittel, da es ein Anti-Oxidant ist.

Wenn du z.B. Zitronensaft über deinen frisch zerteilten Apfel gibst, so wird der an der Luft nicht braun. Das ist unter anderem ein Effekt des enthaltenen Vitamin C.



Theoretisch bin ich gut!