öl, salat & co.

man sagt die vitamine im salat entfalten sich erst richtig, wenn man öl dazugibt, meine frage: entfalten die sich ebenfalls wenn man kerne dazugibt? so kürbis- oder sonnenblumenkerne halt, schließlich haben die doch auch ganz schön viel ölinhalt, sind sozusagen die urform des öls

hallo!

ich schätze du meinst da die fettlöslichen vitamine... weil bei den anderen ist es egal...

aber da geht das sicher auch, wenn du kürbiskerne oder sonst irgendetwas fetthaltiges zusammen mit dem gemüse isst.

ich bin sowieso gegen dieses ganze ölsparen, wenn es gesunde pflanzliche öle sind!

Mh,

könnte das gleiche auch für Fetakäse oder Mozarella gelten? Die enthalten ja auch Fett, wenn auch kein pflanzliches. Kann Käse im Salat trotzdem dazu beitragen, die fettlöslichen Vitamine aufnahmefähig zu machen?

chibi schrieb:

>
> man sagt die vitamine im salat entfalten sich erst richtig,
> wenn man öl dazugibt, meine frage: entfalten die sich ebenfalls
> wenn man kerne dazugibt? so kürbis- oder sonnenblumenkerne
> halt, schließlich haben die doch auch ganz schön viel ölinhalt,
> sind sozusagen die urform des öls

Also mal ehrlich, EINEN Löffel gesundes Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Walnußöl, Erdnussöl......
verträgt wohl jeder Salat.

Wie würde der denn schmecken, wenn GAR KEIN Öl dran wäre.
Bähh..... trocken.

Außerdem wie jeder weiß, ist Fett ein Geschmacksträger.
Das soll heißen MIT Öl schmeckt Euer Salat:

- Nussiger
- Kerniger
- Feta-Käsiger
- Tomatiger
- Gurkiger

;-) ;-)

Einfach frischer und intensiver.
Wer aber seinen Salat ertränkt im Öl oder im Essig oder Joghurt....
Der wird das nicht feststellen.

Mein eigener Erfahrungswert (gibt keine wiss. Quelle) hat mir außerdem gezeigt , dass Salate oder Gemüse nur mit Essig oder Zitrone angemacht total auslaugen und keinen Eigengeschmack mehr haben.
Nur noch nach "sauer" schmeckt.

Fazit: Ist doch egal in welchem Fett sich die Vitamine spalten, weil ein Löffel gutes Öl SOWIESO dazu kommt :-) :-) :-)

Liebe
Grüße
Schnecke





weibl.
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ja ich mein, ich bin kein ernährungsexperte, aber ich denk schon...

wenn man aber kein dressing mag? auch kein öl
ich find öl eklig, ich mags nich, aber ich liebe kerne, deswegen auch die frage ^^ dass ein löffel öl in nem salat nix schaden würd ist ne subjektive meinung, wems halt schmeckt

ja da kann man natürlich nichts machen... obwohl ich es nicht verstehen kann - schmeckt dein salat dann nicht ur fad und viel zu sauer????

ich muss auch nicht alles verstehen, du musst selber wissen, was dir schmeckt.
ich kanns eigentlich auch nicht leiden, wenn mich jemand fragt: "wieso magst du keine oliven?" darauf gibt es eigentlich keine antwort - schmeckt mir halt nicht.

aber schmeckst du das öl wirklich so raus? das kann ich mir irgendwie nicht vorstellen...

naja hab mir gerade 1h lang model-fotos angeschaut und bin ein bisschen gereizt

ps: hau dir die kerne drüber - vielleicht noch ein paar nüsse (cashews sind besonders lecker im salat) - und du wirst die vitamine schon aufnehmen können

Warum wollen nur alle immer am gesunden Fett sparen?
Das bisschen Öl am Salat ist doch nun wirklich nicht schlimm, außerdem ist doch immer noch viel Soße in der Schüssel übrig zum Schluß, so daß nicht alles aufgenommen wird.

"Gut" geölt flutscht die Abnahme doch noch besser :-)

LG Tiff

ich wiederhol mich an dieser stelle mal dezent nicht...

außerdem muss ich dazu sagen ich mag auch keine salatblätter, die lass ich auch weg, und gurken schmecken auch nach nix xD was dann übrig bleibt sind karotten, paprika, kohlrabi, tomaten und rote bete(gekocht und eingeschweisst) und nein es schmeckt nicht zu sauer, von was na, ohne dressing? ^^ meistens kipp ich die flüßigkeit von der roten bete drüber, muss aber ned sein, und es ist eindeutig nich zu trocken, und öl is bäh (etz hab ich mich doch wiederholt ^^)

kurz und knapp, dankeschön für die propte antwort! =D