Kartoffel roh und gekocht

Re: Kartoffel roh und gekocht

Maline — Wed, 08 Dec 2004 11:13:34 +0100

Ich glaube, dass bei Kartoffeln dass vor oder danach und mit oder ohne Schale fast keinen Unterschied macht. Ich habe nicht das Gefuehl, dass meine Kartoffeln nach dem Kochen grossartig groesser sind als vorher, sprich, die Menge Wasser, die sie ziehen, spielt keine nennenswerte Rolle.

So haargenau musst Du das jetzt auch nicht nehmen mit dem Wiegen. Sonst musst Du auch einberechnen, dass Du Dir zwischendurch die Finger abgeschleckt hast oder aus Versehen einen Loeffel zum Probieren gegessen hast.

Re: Kartoffel roh und gekocht

Ella — Fri, 03 Dec 2004 11:00:20 +0100

Warum fragst du denn dann so ausgiebig?

Wenn beides etwa gleich ist, hast du doch keine Probleme, oder?

Re: Kartoffel roh und gekocht

sumpfi — Fri, 03 Dec 2004 08:42:34 +0100

Hi Alexander,

wenn ich im Fettrechner eingebe

100 g Kartoffel ungeschält und
100 g Salzkartoffel

bekomme ich fast den selben kalorien und Fettwert.

Re: Kartoffel roh und gekocht

Bossi — Thu, 02 Dec 2004 18:28:24 +0100

Ahjo, danke... Hätte ich auch selbst draufkommen können *kopfschüttel* ;-)

Re: Kartoffel roh und gekocht

Majo — Thu, 02 Dec 2004 16:14:46 +0100

Alexander schrieb:

>ausser Steine zieht beim Kochen alles Wasser, oder? Weiß jemand, ob Fleisch beim Kochen auch Wasser zieht? <

Ja, beim Braten hingegen "lässt" es Wasser :-) Ist aber je nach Fleischsorte und woher das Teil stammt (Schulter, Lende..) unterschiedlich :-)

Re: Kartoffel roh und gekocht

Alexander — Thu, 02 Dec 2004 15:56:38 +0100

Bossi schrieb:

> Gut! War mir nicht sicher, ob Kartoffeln tatsächlich Wasser
> ziehen...

ausser Steine zieht beim Kochen alles Wasser, oder? Weiß jemand, ob Fleisch beim Kochen auch Wasser zieht?

> Frage: Wie mach ich denn diese Smileys?

DoppelpunktMinusKlammerzu

:-)

Alex

Re: Kartoffel roh und gekocht

Bossi — Thu, 02 Dec 2004 15:47:18 +0100

Gut! War mir nicht sicher, ob Kartoffeln tatsächlich Wasser ziehen...

Frage: Wie mach ich denn diese Smileys?

Re: Kartoffel roh und gekocht

Alexander — Thu, 02 Dec 2004 15:42:09 +0100

sumpfi schrieb:

> und wo finde ich rohe Kartoffeln im Fettrechner?

hast du doch schon gefunden: "kartoffeln ungeschält"

Alex

Re: Kartoffel roh und gekocht

Alexander — Thu, 02 Dec 2004 15:41:31 +0100

Bossi schrieb:

> Hoffe, Alexander ist damit jetzt einverstanden! ;)

Na ja, fast :-)

> Du hast 500gr rohe Kartoffeln. Genau deren Wert berechnest du.
> Nach dem Kochen sind sie wahrscheinlich schwerer,

Sie sind nicht wahrscheinlich schwerer, sie sind sicher schwerer.

Jetzt passt's ;-)

Alex

Re: Kartoffel roh und gekocht

sumpfi — Thu, 02 Dec 2004 15:12:54 +0100

und wo finde ich rohe Kartoffeln im Fettrechner? Ich glaube ich bin blind.

ich hoffe nur ich nerve nicht zu sehr.
steh im moment auf der leitung

sumpfi

Re: Kartoffel roh und gekocht

Bossi — Thu, 02 Dec 2004 15:08:39 +0100

Neuer Versuch:
Du hast 500gr rohe Kartoffeln. Genau deren Wert berechnest du. Nach dem Kochen sind sie wahrscheinlich schwerer, da sie Wasser aufgenommen haben. Aber da Wasser keinerlei Kalorien enthält, haben die schwereren gekochten Kartoffeln trotzdem die gleiche Kalorienanzahl wie die rohen 500gr Kartoffeln.

Hoffe, Alexander ist damit jetzt einverstanden! ;)

Re: Kartoffel roh und gekocht

Bossi — Thu, 02 Dec 2004 15:06:13 +0100

Ups, sollte aufmerksamer lesen. :)

Re: Kartoffel roh und gekocht

sumpfi — Thu, 02 Dec 2004 14:56:55 +0100

also wenn ich ein Rezept berechnen will das 500g rohe Kartoffel verlangt, wie muss ich das jetzt berechnen?

danke für eure hilfe
sumpfi

Re: Kartoffel roh und gekocht

Alexander — Thu, 02 Dec 2004 14:44:17 +0100

sumpfi schrieb:

> da hast du recht ;-))
>
> daran habe ich gar nicht gedacht.
>
> danke für die schnelle Antwort

...die allerdings falsch bzw. nicht wirklich hilfreich war.

Natürlich haben 100 gr gekochte Kartoffeln weniger Kalorien als 100 gr rohe Kalorien, weil durch das Kochen das Gewicht aber nicht der Nährwert erhöht wird.

Erklärung dazu: [forum.fettrechner.de]

Alex

Re: Kartoffel roh und gekocht

Bossi — Thu, 02 Dec 2004 14:42:06 +0100

Kein Problem.

Ist das gleiche Prinzip wie bei Nudeln und Reis. Sie nehmen auch Wasser auf, dadurch vergrößert sich ihr Volumen und Gewicht. Kalorien bleiben aber gleich.
(Nehmen Kartoffeln überhaupt Wasser auf?)

Re: Kartoffel roh und gekocht

sumpfi — Thu, 02 Dec 2004 14:37:27 +0100

da hast du recht ;-))

daran habe ich gar nicht gedacht.

danke für die schnelle Antwort
Sumpfi

Re: Kartoffel roh und gekocht

Bossi — Thu, 02 Dec 2004 14:30:01 +0100

Wie sollen sie denn Kalorien dazubekommen? Wasser hat bekanntlich keine...

Kartoffel roh und gekocht

sumpfi — Thu, 02 Dec 2004 14:25:15 +0100

@all

haben rohe Kartoffeln dieselben Kalorien wie gekochte? Ich finde im Fettrechner nur Kartoffel ungeschält und Salzkartoffel. Heisst ungeschält roh?

Danke für eure Hilfe
Sumpfi