Ich möchte gerne Wissen, welchen 'genauen' Nährwerte gepoppte Popcorn, also 100g harten Mais in der Pfanne zu Popcorn gekocht, haben? (NICHT die Kalorien von 100g rohen Mais) Dankehttps://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123524#msg-123524Wed, 17 Jun 2026 05:47:31 +0200 Phorum 5.2.20 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123527#msg-123527 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123527#msg-123527
> @Alex
>
> Bist du dier sicher?!

Ja, bin mir ganz sicher :-)

> Kritische Betrachtung zu deiner Antwort:
>
> Weil auch bei einem Ei ändert sich auf Molekularebene
> (Molmasse) einiges oder vereinfacht gesagt, auch der
> Aggregatzustand hat doch Einfluss auf den Brennwert.

Der Aggregatszustand hat KEINEN Einfluss auf den Brennwert. 100 gr Zucker haben denselben Brennwert - egal ob du Zuckerkristalle nimmst oder den Zucker in Wasser auflöst.

Eine Kartoffel hat im Rohzustand denselben Energiegehalt wie gekocht - allerdings ändert sich natürlich das Gewicht. Deswegen haben 100 Gramm rohe Kartoffel und 100 Gramm gekochte Kartoffel einen unterschiedlichen Energiegehalt.

> Auf das Mais bezogen, verändert sich sicher bei der Hitze von
> über 175 °C der stärkehaltige Speicher (Schale) des Korns, oder
> liege ich falsch?

Durch das Erhitzen geht Wasser verloren. Dadurch wiegt die Menge Popcorn, die du aus 100 g rohem Mais gewinnst weniger als der rohe Mais - aber durch den Verlust von Wasser geht keine Energie verloren.

Alex]]> Alexander Fettrechner-ForumWed, 27 Jul 2016 17:28:00 +0200 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123526#msg-123526 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123526#msg-123526
Bist du dier sicher?!
Kritische Betrachtung zu deiner Antwort:

Weil auch bei einem Ei ändert sich auf Molekularebene (Molmasse) einiges oder vereinfacht gesagt, auch der Aggregatzustand hat doch Einfluss auf den Brennwert.

Auf das Mais bezogen, verändert sich sicher bei der Hitze von über 175 °C der stärkehaltige Speicher (Schale) des Korns, oder liege ich falsch?]]> c979594 Fettrechner-ForumWed, 27 Jul 2016 16:16:38 +0200 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123525#msg-123525 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123525#msg-123525
Was noch dazu kommt ist das Fett, in dem du den Mais poppen lässt. Und natürlich die Kalorien des Zuckers (wenn du welchen drauf machst).

Alex]]> Alexander Fettrechner-ForumWed, 27 Jul 2016 08:45:29 +0200 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123524#msg-123524 https://www.fettrechner.de/forum/read.php?1,123524,123524#msg-123524also 100g harten Mais in der Pfanne zu Popcorn gekocht, haben?

(NICHT die Kalorien von 100g rohen Mais)

Danke]]> c979594 Fettrechner-ForumTue, 26 Jul 2016 00:34:35 +0200